|
|
Gekookte Aardappelen A La Berrichonne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 grote aardappelen
-1 l water en wat zout
-125 g doorregen spek (dobbelsteentjes)
-2 uien (fijn gesnipperd)
-20 g boter
-gehakte peterselie
-1/4 l warme vleesbouillon
-wat geknipt bieslook
Voorbereiding:
-maak met behulp van een aardappelboor mooie balletjes van de geschilde en gewassen aardappelen
Bereidingswijze:
-kook de aardappelballetjes 5 min in kokend lichtgezouten water
-laat ze daarna goed uitlekken op een vergiet
-de spek dobbelsteentjes glazig laten worden in de koekepan
-boter erbij doen en de uien en aardappeltjes
-alles al roerend 5 min bakken
-giet de vleesbouillon erbij en laat de aardappeltjes gaar stoven
|
|
|